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Cachaça

A aguardente de cana de açúcar é uma das mais famosas bebidas alcoólicas brasileiras. Uma das lendas sobre sua origem é que um escravo de engenho teria guardado um líquido obtido da fervura da cana e as variações de temperatura fizeram com que ele evaporasse e se condessasse em pingos no teto do engenho (daí viria o nome pinga). Outra versão é que, com técnicas aprendidas com os árabes, os senhores de engenho portugueses começaram a destilar a bebida em 1532. Logo, ela se tornou um item importante na economia e cultura do Brasil colônia. Passando por uma decadência no final do século XIX, a cachaça voltou a ser valorizada no país na década de 1920 e em , foi declarada Patrimônio Histórico Cultural do Rio de Janeiro.

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