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Proteínas

Quem pensa em retirar a carne da alimentação precisa ficar atento ao consumo de proteínas, para que não exista um déficit nutricional desse importante grupo alimentar. Em um geral, pode-se substituir uma porção de carne por uma concha de leguminosas como grão-de-bico, feijão, lentilha ou soja e obter os mesmos nutrientes.

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