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Frango ao molho de vinho

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Uma ocasião especial pede um prato mais elaborado, não é mesmo? Que tal apostar nesse frango ao molho de vinho? Acompanhado de vegetais refogados, ele é saboroso e combina com uma boa taça de vinho. Perfeito para celebrações! Essa receita serve até 4 pessoas.

Ingredientes:

4 sobrecoxas de frango;
sal e pimenta do reino a gosto;
200 g de cebola;
250 g de cenoura;
100 g de cogumelo paris;
250 ml de vinho tinto seco;
4 tomates;
tomilho e alecrim a gosto.

Tempere o frango com sal e pimenta, leve para selar numa frigideira bem quente e reserve. Na mesma frigideira, refogue as cebolas e as cenouras. Acrescente depois os cogumelos e refogue. Por fim, coloque os tomates e o vinho, tempere a gosto e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque as sobrecoxas de volta na panela e coloque tomilho e alecrim a gosto. Cubra tudo com papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos, a 180 graus.

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