Curiosidades sobre vegetarianismo
Vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a prática de não comer qualquer tipo de animal, com ou sem uso de laticínios e ovos. O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Saiba mais sobre esta alimentação.
Aprendizado sobre nutriçãoTornar-se vegetariano também é um ensinamento sobre nutrição. Afinal, para fazer uma alimentação balanceada que fuja da “mistura” a que estamos acostumados, você precisará aprender a estabelecer diferenças entre os alimentos por grupos e vitaminas.
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IbopeSegundo pesquisa do Ibope feita em abril de 2018, estima-se que 14% da população brasileira é vegetariana. Se consideramos apenas as regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse percentual sobe para 18%.
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Escolha
Diferente de outras dietas alimentares, em que geralmente as pessoas precisam ficar sem algum alimento por intolerância ou alergia, o vegetarianismo se baseia em uma escolha. Geralmente a escolha por amor aos animais e ao meio ambiente e por parar o consumo de carne.
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Sofrimento dos animais
A Sociedade Vegetariana Brasileira estima que no Brasil são abatidos cerca de 10 mil animais terrestres por minuto, visando apenas a alimentação humana. Os frangos são os mais abatidos, mas nessa estatística também entram porcos e bois. Todos animais com complexa capacidade cognitiva e nível de dor.
Fricassê Vegano de Jaca - Comidas Veganas - Culinária e Saúde
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DiferençasO vegetarianismo seria uma versão mais branda do veganismo. No primeiro, é retirada apenas a carne animal da alimentação; no segundo estilo de vida, é retirado todo alimento de origem animal, como ovo, queijo e mel.
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Alimentos puros
O vegetarianismo prega que os humanos deveriam se alimentar apenas dos chamados alimentos puros, aqueles que são naturalmente feitos para alimentar, sem que precise haver derramamento de sangue ou sofrimento de nenhum tipo de ser vivo.
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SaúdeOutra causa que leva as pessoas a aderirem ao veganismo é a saúde. Geralmente pessoas que aderem a esse estilo de vida sentem uma melhora considerável em sua saúde, principalmente em relação a ter disposição e energia para os afazeres diários e também quanto à saúde mental.
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Segunda sem carne
Para quem se interessa pela causa, mas acha que será difícil se acostumar, uma boa pedida é o projeto “Segunda sem carne”. Nele, como o próprio nome já diz, a ideia é começar o vegetarianismo apenas sem consumir carne durante as segundas-feiras.
Perguntas para não fazer a um vegetariano.
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Meio ambienteO setor pecuário é o principal responsável por alguns problemas ambientais, como a contaminação de mananciais, erosão de solos e grande parte de emissão de gases que provocam o efeito estufa.
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Amor aos animais
Uma das principais causas de uma pessoa aderir ao vegetarianismo é o amor aos animais. Campanhas mostrando que um porco ou um boi deve ser amado e cuidado da mesma forma como um cachorro ou gato são frequentes.
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Proteínas
Quem pensa em retirar a carne da alimentação precisa ficar atento ao consumo de proteínas, para que não exista um déficit nutricional desse importante grupo alimentar. Em um geral, pode-se substituir uma porção de carne por uma concha de leguminosas como grão-de-bico, feijão, lentilha ou soja e obter os mesmos nutrientes.
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Como comerPara a dieta básica do vegetariano, é possível pensar em um prato dividido da seguinte forma: metade preenchido com verduras e legumes, um quarto dele com cereais e o quarto restante com leguminosas.
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Restaurantes
Com a demanda crescente de vegetarianos, os restaurantes também começaram a se adequar, e hoje em dia não é difícil encontrar uma opção desse tipo nas grandes cidades. Frequentar restaurantes assim é uma ótima forma de começar se adequar e ter ideias para produzir pratos iguais em casa.
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EvoluçãoHá quem diga que o crescente número de vegetarianos é reflexo da evolução da raça humana, e que, em um futuro próximo, consumir carne será uma coisa totalmente do passado, da qual ninguém mais será adepto.
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Amor seletivo
Não seja do tipo de gente que diz amar os animais, mas é capaz de proteger e amar apenas aqueles considerados de estimação. Toda aquela carne que você coloca no seu prato também sofreu para estar ali.
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