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Farofa crocante de arroz frito e ervas

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
1/4 de xícara (chá) de tomilho picado
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho
Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Modo de preparo
1. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo, coloque o arroz e frite, mexendo sempre até dourar totalmente e começar a pipocar. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina.
3. Refogue a cebola e misture as ervas.
4. Junte a farinha de milho, o sal e a pimenta.
5. Mexa bem até ficar uma farofa úmida.
6. Desligue o fogo e misture o arroz. Sirva em seguida.

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